Vịt Quay marietta

Vịt được nhồi với cam quýt, sau đó nấu chậm cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương và da hoàn toàn crisped. Một công thức nhà hàng đòi hỏi nỗ lực tối thiểu và mang lại kết quả tốt nhất.

Sinh ra và lớn lên ở Bắc Kinh, tôi đã có một sự gắn bó đặc biệt với vịt. Chúng tôi bị nghiện bởi vịt Bắc Kinh nướng hoàn hảo , một lựa chọn ăn uống sang trọng nhưng giá cả phải chăng mà chúng tôi được hưởng một vài lần một năm. Tôi có thể ăn hết nửa con vịt to. Tôi thích ăn thịt vịt với một chút nước sốt.

Kể từ khi chuyển đến Hoa Kỳ, tôi đã thèm khát món vịt của quê hương.

Gần như hoàn hảo, nhưng bạn tôi,Saint Phlip nói với tôi rằng có một cách ngon hơn.

Vịt quay tốt kỹ và chậm.

Công thức này ban đầu được chia sẻ bởi đầu bếp của một nhà hàng khách sạn ở Marietta, Ohio. Theo Saint Phlip nói, đó là vị vịt ngon nhất mà cô từng thử.

Để nấu vịt, bạn nhồi với nhiều trái cây cam quýt, sau đó nướng ở nhiệt độ rất thấp (95 đến 120 C / 200 to 250 F). Nó đòi hỏi một thời gian nướng dài, chậm. và bạn không cần phải làm bất cứ điều gì trong quá trình nướng. Không đảo, không chạm vào. 

Gần như là đã quên con vịt đang ở tỏng lò , 5 giờ sau, bạn sẽ đột nhiên ngửi thấy mùi hương tuyệt vời từ bếp. Đó là khi bạn biết vịt đã được ngon.

Hai giờ tiếp theo sẽ là khó nhất. Phòng của bạn sẽ được bao phủ đầy với mùi thơm nướng tuyệt vời làm bạn nhớ đến một căn nhà xép nướng. Bạn sẽ bắt đầu kiểm tra vịt thường xuyên 10 phút một lần, tự hỏi tại sao nó vẫn chưa sẵn sàng để được bày ra dĩa. KHÔNG, đừng vộ kéo vịt ra bây giờ.Hãy kiên nhẫn!

Khi bạn bắt đầu lo lắng rằng bạn đã nướng quá lâu và nghi ngờ rằng thịt vịt đã mất độ ẩm của nó, bữa ăn tối của bạn đã sẵn sàng.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi cố gắng di chuyển vịt lên dĩa. Bạn có thể vô tình làm nứt da con vịt hoặc làm đứt 1 chân vịt ra. Tôi biết nó là cliche để nói điều này, nhưng vịt là nghĩa đen rơi xuống-xương (như bằng chứng của lời nói của tôi, xem hình ảnh dưới đây). Bạn có thể kết thúc phục vụ một “kéo vịt”, vì nó gần như không thể giữ toàn bộ nguyên vật liệu. Ngăn chặn ăn vặt trên da giòn. Bạn có thể hoàn thành toàn bộ điều trước khi bạn có cơ hội phục vụ khách của bạn.

Một vài chú ý khi làm món vịt quay marietta bắc kinh
Đừng sợ hãi vì thời gian nấu dài của công thức này, bởi vì:

Thời gian chuẩn bị hoạt động là 10 phút. Và bạn sẽ cần thêm 10 phút để nấu nước sốt và phục vụ vịt. Tổng cộng, chỉ có 20 phút thời gian nấu đang hoạt động.
Bạn có thể nấu vịt một ngày hoặc vài ngày trước, đóng băng vịt và phục vụ sau.
Nếu bạn đang phục vụ vịt cho bữa tiệc, bạn có thể bắt đầu nướng bánh vào buổi sáng, sau đó nung nóng trước bữa tối.
So với việc rang một con gà hoàn hảo , rang vịt tốt nhất sẽ dễ dàng hơn nhiều. Và nó chắc chắn là lễ hội hơn.

Có một số cách tốt để phục vụ vịt. Trong công thức dưới đây, tôi giới thiệu công thức nước sốt ban đầu – một loại nước sốt ngọt ngào và ngon miệng được làm từ rượu vang trắng và trái cây.

Đối với những người bỏ lỡ một vịt quay marietta Bắc Kinh rang hoàn hảo từ nhà, nấu cơm vịt , và phục vụ mọi thứ với hành tây và dưa chuột cắt nhỏ. Tôi đảm bảo với bạn món ăn sẽ mùi vị giống như nhà.

Đối với những người thưởng thức sốt nước sốt, hãy đi đến công thức vịt Địa Trung Hải và nấu nước sốt olive.

Bạn có thích công thức nấu ăn của tôi? Đăng ký bản tin hàng tuần của chúng tôi để có được những cập nhật mới nhất được gửi đến hộp thư đến của bạn và một cuốn sách nấu ăn điện tử miễn phí có chứa 30 công thức nấu ăn phổ biến nhất của tôi!

Khi bạn đọc được bài viết này chắc hẵn bạn cũng muốn tự làm món vịt quay marietta này phải không? đừng lo, bạn có thể làm nó tại nhà với lò quay gà vịt bằng than của INOX Thuận Thùy .